華頭鎮(zhèn)有三百多年歷史，地方特產(chǎn)很多，最出名的當(dāng)數(shù)華頭豆腐干。當(dāng)?shù)赜忻裰V曰：華頭有一寶，豆腐干里品味道。

華頭豆腐干制作工藝有150年以上，其配料是各家的不傳之秘。磨漿，過濾豆?jié){，點制豆花，將豆腐壓進(jìn)木格，再用石頭施以重壓榨干水分。此時豆腐表皮變硬，內(nèi)里卻更細(xì)更嫩。將豆腐干切成塊，放入鍋中用秘制的配方反復(fù)鹵制，使其入味、著色，最后將豆腐干瀝干，放到灶上用材火熏烤，慢慢形成香氣氤氳的五香豆腐干。成品豆腐干皮厚脆黃、中間嫩白，口感堅實，細(xì)膩有韌勁，最好的吃法就是大塊品原味，收貯的味香在嘴里緩緩濡化開來，齒髓間盡是溫盈。

華頭豆腐干，是每個前往華頭探幽的人必買的土特產(chǎn)。與華頭中學(xué)相鄰的學(xué)前巷，是華頭的豆腐干一條街。密集在這條巷子的三四家豆腐干作坊，有的申請了商標(biāo)專利，生意火爆，供不應(yīng)求。

當(dāng)?shù)厝速u豆腐干的方法也有趣：在屋前擺一個高半米的上大下小的四方形木桶，木桶上寫著產(chǎn)品名稱并擺放豆腐干樣品，趕場人一看到這樣的“土廣告”，容易產(chǎn)生購買欲。

在2014年6月9日央視7套播出的《鄉(xiāng)土》欄目之《這里是樂山之樂山尋古》中，隆重推出了夾江華頭豆腐干，受到全國各地觀眾的關(guān)注。