在二十世紀(jì)初，劉冰粉的創(chuàng)始人劉明忠路經(jīng)眉山市彭山縣偶然嘗到一碗紅糖冰粉，其味美香甜，清涼解暑。于是他經(jīng)過多番了解和自身摸索，將冰粉的生產(chǎn)制作技藝帶回了夾江。

劉明忠憑借著一碗只加紅糖的冰粉，就將攤位延續(xù)了下來，并把這項(xiàng)技藝傳給了他的子孫后代，后因?yàn)檫@種冰粉最為暢銷，取名為“招牌紅糖冰粉”。劉冰粉堅(jiān)持每年從各地挑選優(yōu)質(zhì)的冰粉籽作為生產(chǎn)原料，并且秉持著“純手工制作，天然無添加”的理念來貫徹冰粉生產(chǎn)的流程。隨著一代又一代的傳承，冰粉的生產(chǎn)制作工藝也在不斷地改進(jìn)完善，至今劉冰粉已經(jīng)成為夾江的特色小吃之一，發(fā)展到了第五代傳承人，從前的小攤位也變成了夾江的兩家門店和成都的一家分店。每到節(jié)假日，不僅在外上班和上學(xué)的夾江人會(huì)專門來吃，而且不少外地游客也慕名而來。2022年9月，劉冰粉制作技藝被列為夾江縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。